Чи можна зануритися між вибором олії авокадо або оливкової олії для наступного рецепта? Як олії мають свій неповторний смак і поживні переваги, що робить його важко визначити, який можна використовувати. У цьому комплексному довіднику ми розглянемо більш детальну інформацію про авокадо-олію проти оливкової олії і допоможемо вам прийняти поінформоване рішення.
Що таке авокадо?
Олія авокадо походить від фруктів дерева авокадо. Для вилучення олії м'якоть відокремлюється від шкіри і плювати, потім притискається або відцентрується. Олія авокадо має м'який смак і високу димову точку, що робить його чудовим для приготування при високих температурах. Також багата мононенасиченими жирами і містить вітаміни Е і К.
Що таке Оливкова олія?
Оливкова олія виготовляється шляхом пресування цілих маслин. У середземноморській кухні є вишуканий смак. Є різні види оливкової олії, в тому числі екстра-віргін, незаймана і рафінована оливкова олія. Оливкова олія Extra-virgin вважається найвищою якістю і виготовлена з холодно-пресованих маслин. Також багата здоровими жирами, антиоксидантами та протизапальними сполуками.
Харчова Порівняння
Калорії та жир
Одна столова ложка олії авокадо містить близько 124 калорій і 14 грам жиру, при цьому одна столова ложка оливкової олії містить близько 120 калорій і 14 грам жиру.
жирні кислоти
Олія авокадо в основному складається з мононенасичених жирних кислот (MUFA), зокрема олеїнової кислоти, яка пов'язана з зниженням запалення і поліпшенням здоров'я серця. Оливкова олія містить переважно MUFAs, але вона має більш високу частку поліненасичених жирних кислот (PUFAs), які також можуть бути корисними для здоров'я.
Вітаміни та мінерали
Є вітаміни Е і К, які важливі для підтримки здорової шкіри, волосся та кісток. Однак масло авокадо містить більше кількості вітаміну Е, ніж оливкова олія.
Приготування з авокадо маслом проти оливкової олії
Точка диму
Олія авокадо має більш високу температуру диму, ніж оливкова олія, що робить її краще для високотемпературних способів приготування їжі, таких як смаження або смаження. Олія авокадо має точку диму близько 520°F, а оливкова олія екстра-віргіна має димову точку навколо 375° Ф.
Фламур
Оливкова олія має відмінний смак, який може підвищити смак багатьох рецептів, особливо в середземноморській кухні. Авокадо масло має м'який смак, який не перенапружує інших смаків, що робить його хорошим вибором для рецептів, де ви хочете інші інгредієнти, щоб блиск.
Текстура
Олія авокадо має більш товсту, вершкову текстуру, ніж оливкову олію, що робить її чудовими для використання в діпсах, заправках або соусах. Оливкова олія має більш легкою текстурою і легше залити, роблячи її більш зручним для засмаги над салатами або овочами.
Авокадо масло проти оливкової олії: Що краще?
Отже, які олії краще - масло авокадо або оливкова олія? Відповідь залежить від того, що ви шукаєте. Якщо ви хочете масло з високою точкою диму, яка може впоратися з методами високотемпературного приготування, олія авокадо - це найкраща ставка. Якщо ви шукаєте масло з різним ароматом, який може підвищити смак ваших страв, перейдіть за оливковою олією.
Якщо ви турбуєтеся про здоров'я серця, як масла добре підходять, оскільки вони містять в основному здорові жири. Однак, якщо ви хочете масло, яке особливо багате мононенасиченими жирами, перейдіть на масло авокадо. Крім того, дослідження в 2019 році під назвою «Послідки споживання нафти авокадо на ліпідному профілі та антиоксидантний статус у дорослих з гіперхолестероліємією: Випадкований контрольний суд», виявило, що люди, які споживали авокадо масло протягом 12 тижнів, мали нижчі рівні холестерину LDL (неділя) та тригліцеридів, а також вищі рівні холестерину HDL (товарів), ніж ті, які споживали оливкову олію.
В кінцевому підсумку, ви повинні вибрати масло, яке ви користуєтеся і вписує ваші конкретні потреби і переваги. Олія авокадо і оливкова олія є корисними варіантами, які можуть підвищити смак і харчування ваших рецептів.
Контакти
- Чи є авокадо масло більш ніж оливкова олія? І оливи здорові варіанти, але відрізняються їх поживними профілями. Олія авокадо особливо багата мононенасиченими жирами, в той час як оливкова олія містить більше поліненасичених жирів.
- Чи можна використовувати масло авокадо замість оливкової олії? Так, можна використовувати масло авокадо замість оливкової олії в багатьох рецептах. Просто пам'ятайте, що масло авокадо має більш м'який смак, ніж оливкова олія, тому вона не може працювати і в рецептах, які спираються на різний смак оливкової олії.
- Чи можу я приготувати з оливковою олією екстра-віргіна? Оливкова олія Extra-virgin має низьку температуру диму і не рекомендується для високотемпературних способів приготування їжі, таких як смаження або смаження. Найкраще використовується в рецептах, де масло не схильне до високих температур, таких як заправки, занурення, або занурення на овочі.
- Чи можна використовувати оливкову олію для догляду за шкірою? Так, оливкова олія може використовуватися для догляду за шкірою. Він багатий антиоксидантами і протизапальними сполуками, які можуть допомогти зволожувати і захистити шкіру.
- Чи добре масло авокадо для схуднення? Олія авокадо багата здоровими жирами, які можуть допомогти тримати вас відчувати себе повністю і задоволені. Тим не менш, це ще висока калорійність, тому його слід споживати в помірному режимі в складі збалансованої дієти.
Остаточне рішення
Вибір масла авокадо проти оливкової олії надходить до особистих переваг і специфічних потреб вашого рецепта. В асортименті страв можна використовувати як масла, так і на будь-якій кухні.
