次のレシピのためにアボカドオイルまたはオリーブオイルを選ぶのはあなたですか? どちらのオイルも独自の独特の風味と栄養上の利点を持っています, 誰が使用するかを決めるのは困難になります. この包括的なガイドでは、アボカドオイルとオリーブオイルを詳しく見て、情報に基づいた決定を下すのに役立ちます。
アボカドオイルとは?
アボカドオイルは、アボカドの木の果実から来ています。 油を抽出するために、肉は皮膚とピットから分離され、それから押または遠心分離された。 アボカドオイルは、穏やかな風味と高い煙のポイントを持ち、高温での調理に最適です。 単価脂肪も豊富でビタミンEとKが含まれています。
オリーブオイルとは?
オリーブ油は、オリーブ全体を押すことで作られています。 地中海料理のステープルで、独特のフルーティーな風味があります。 エキストラバージン、精製されたオリーブオイルを含むオリーブオイルの種類は異なります。 エクストラバージンオリーブオイルは、最高品質のものと見なされ、コールドプレスされたオリーブから作られています。 それはまた健康な脂肪、酸化防止および炎症抑制の混合物で豊富です。
栄養比較
カロリーと脂肪
アボカドオイルの1杯には、約124カロリーと14グラムの脂肪が含まれていますが、エキストラバージンオリーブオイルの1杯は約120カロリーと脂肪の14グラムが含まれています。
脂肪酸
アボカドオイルは、主に一酸化脂肪酸(MUFA)、特にオレイン酸で構成されており、炎症を軽減し、心臓の健康を改善しました。 オリーブオイルは、ほとんどMUFAを含んでいますが、それはまた健康のために有益であることができる多価不飽和脂肪酸(PUFA)のより高い比率を持っています。
ビタミンとミネラル
両油にはビタミンEとKが含まれており、健康な肌、髪、骨の維持に重要である。 しかし、アボカドオイルは、オリーブオイルよりもビタミンEの量が多い。
アボカドオイルとオリーブオイルの調理
煙のポイント
アボカドオイルはオリーブオイルよりも高い煙点を持ち、フライやローストなどの高熱調理方法がより良くなります。 アボカドオイルは約520°Fの煙点を持ち、エキストラバージンオリーブオイルは約375°の煙点を持っています ツイート
フレーバー
オリーブオイルは、特に地中海料理で、多くのレシピの味を高めることができる独特の風味を持っています。 アボカドオイルは、他の風味を上回らない穏やかな風味を持っています。他の成分が輝きたいレシピに適しています。
コンテンツ
アボカドオイルは、ディップ、ドレッシング、またはソースで使用するのに最適です、オリーブオイルよりも濃厚でクリーミーな質感を持っています。 オリーブ油はより軽い質感を持ち、注ぎやすく、サラダや野菜を蒸しやすくなります。
アボカドオイル対オリーブオイル: より良いですか?
そのため、油が良くなる - アボカドオイルやオリーブオイル? 回答は、あなたが探しているものによって異なります。 高熱調理法を処理することができる高い煙点で油をしたい場合、アボカドオイルはあなたの最善の策です。 料理の味を高めることができる独特の風味で油を探しているなら、オリーブオイルに行きます。
心の健康を懸念している場合は、油は健康的に脂肪がほとんど含まれているため、両方の選択肢です。 しかし、特に一価不飽和脂肪が豊富であるオイルが必要な場合は、アボカドオイルに行く。 さらに、Hypertrolemia: A Randomized Controlled Trialの成人のリピッドプロファイルと抗酸化状態に対するアボカドオイル消費の影響は、12週間のアボカドオイルを摂取した人々は、LDL(悪い)コレステロールとトリグリセリドの低レベルと、オリーブオイルを消費した人よりも高レベルであったことがわかりました。
最終的には、使用するオイルを選択し、特定のニーズと好みに合わせてください。 アボカドオイルとオリーブオイルは、レシピの風味と栄養を向上させることができる健康的なオプションです。
よくある質問
- アボカドオイルはオリーブオイルよりも健康ですか? どちらのオイルも健康的な選択肢ですが、栄養プロファイルでは異なります。 アボカドオイルは、特に単価脂肪が豊富で、オリーブオイルはより多価な脂肪が含まれています。
- オリーブオイルではなくアボカドオイルを使うことはできますか? はい、あなたは多くのレシピでオリーブオイルの代わりにアボカドオイルを使用することができます。 アボカドオイルはオリーブオイルよりもマイルドな風味を持っていることを念頭に置いてください。そのため、オリーブオイルの独特の風味に依存するレシピで働くことはできません。
- エキストラバージンオリーブオイルで調理できますか? エキストラバージンオリーブオイルは低煙点を持ち、フライやローストなどの高熱調理方法にはお勧めしません。 油が高温に露出されていない、ドレッシング、ディップ、野菜の蒸しなどのレシピで最適です。
- オリーブオイルはスキンケアに使えますか? はい、オリーブオイルは、スキンケアに適度に使用できます。 それは酸化防止剤および皮を保湿し、保護するのを助けることができる炎症抑制の混合物で豊富です。
- アボカドオイルは減量に適していますか? アボカドオイルは、健康脂肪が豊富で、全身と満足感を保ちます。 しかし、それでもカロリーが高いので、バランスの取れた食事の部分として適度に消費する必要があります。
ファイナル・テイクアウト
アボカドオイル対オリーブオイルの選択肢は、個人的な好みとあなたのレシピの特定のニーズにダウン来ます。 どちらのオイルも多様で、様々な料理で使用できるので、どんなキッチンにも大きなステープルを作ることができます。
