Apakah Anda robek antara memilih minyak alpukat atau minyak zaitun untuk resep Anda berikutnya? Kedua minyak memiliki rasa dan manfaat nutrisi yang unik, membuatnya sulit untuk memutuskan mana yang harus digunakan. Dalam panduan komprehensif ini, kami akan melihat minyak alpukat vs minyak zaitun dan membantu Anda membuat keputusan yang diinformasikan.
Apa itu Avocado Oil?
Minyak alpukat berasal dari buah pohon alpukat. Untuk mengekstrak minyak, daging dipisahkan dari kulit dan lubang, kemudian ditekan atau disiram. Minyak Avocado memiliki rasa ringan dan titik asap tinggi, membuatnya bagus untuk memasak pada suhu tinggi. Ini juga kaya lemak monounjen dan mengandung vitamin E dan K.
Apa itu Minyak Olive?
Minyak zaitun dibuat dengan menekan seluruh zaitun. Ini adalah pokok dalam masakan Mediterania dan memiliki rasa buah yang berbeda. Ada berbagai jenis minyak zaitun, termasuk extra-virgin, perawan, dan minyak zaitun halus. Minyak zaitun ekstra-virgin dianggap kualitas tertinggi dan terbuat dari zaitun tertekan dingin. Ini juga kaya lemak sehat, antioksidan, dan senyawa anti-inflamasi.
Perbandingan Nutrisi
Kalori dan Lemak
Satu sendok makan minyak alpukat mengandung sekitar 124 kalori dan 14 gram lemak, sementara satu sendok makan minyak zaitun ekstra-virgin mengandung sekitar 120 kalori dan 14 gram lemak.
Asam Lemak
Minyak alpukat sebagian besar terdiri dari asam lemak monounjen (MUFA), terutama asam oleat, yang telah dikaitkan dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung. Minyak zaitun juga mengandung sebagian besar MUFA, tetapi memiliki proporsi yang lebih tinggi dari asam lemak jenuh (PUFAs), yang juga dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Vitamin dan Mineral
Minyak mengandung vitamin E dan K, yang penting untuk menjaga kulit sehat, rambut, dan tulang. Namun, minyak alpukat mengandung jumlah vitamin E yang lebih tinggi daripada minyak zaitun.
Memasak dengan Avocado Oil vs Olive Oil
Titik Asap
Minyak alpukat memiliki titik asap yang lebih tinggi daripada minyak zaitun, membuatnya lebih baik untuk metode memasak panas tinggi seperti menggoreng atau memanggang. Minyak alpukat memiliki titik asap sekitar 52 ° F, sementara minyak zaitun ekstra-virgin memiliki titik asap sekitar 37 ° Login
Login
Minyak zaitun memiliki rasa yang berbeda yang dapat meningkatkan rasa banyak resep, terutama dalam masakan Mediterania. Minyak Avocado memiliki rasa ringan yang tidak akan terlalu kuat rasa lain, menjadikannya pilihan yang baik untuk resep di mana Anda ingin bahan lain bersinar.
Sitemap
Minyak Avocado memiliki tekstur yang lebih tebal daripada minyak zaitun, yang membuatnya bagus untuk digunakan dalam dips, dressing, atau saus. Minyak zaitun memiliki tekstur yang lebih ringan dan lebih mudah dituangkan, membuatnya lebih nyaman untuk mengeringkan salad atau sayuran.
Minyak Avocado vs Minyak Olive: Yang Lebih Baik?
Jadi, minyak mana lebih baik - minyak alpukat atau minyak zaitun? Jawabannya tergantung pada apa yang Anda cari. Jika Anda ingin minyak dengan titik asap tinggi yang dapat menangani metode memasak panas tinggi, minyak alpukat adalah taruhan terbaik Anda. Jika Anda mencari minyak dengan rasa yang berbeda yang dapat meningkatkan rasa hidangan Anda, pergi untuk minyak zaitun.
Jika Anda khawatir tentang kesehatan jantung Anda, kedua minyak adalah pilihan yang baik karena mengandung sebagian besar lemak yang sehat. Namun, jika Anda ingin minyak yang sangat kaya lemak monounjen, pergi untuk minyak alpukat. Selanjutnya, sebuah penelitian di 2019 berjudul "Kefek Konsumsi Minyak Avocado pada Profil Lipid dan Antioksidan Status di Dewasa dengan Hypercholesterolemia: Percobaan Terkendali acak", menemukan bahwa orang-orang yang mengkonsumsi minyak alpukat selama 12 minggu memiliki tingkat kolesterol LDL (buruk) dan trigliserida, dan tingkat kolesterol HDL (baik) yang lebih tinggi, daripada mereka yang mengkonsumsi minyak zaitun.
Pada akhirnya, Anda harus memilih minyak yang Anda nikmati dan sesuai dengan kebutuhan dan preferensi spesifik Anda. Minyak alpukat dan minyak zaitun adalah pilihan sehat yang dapat meningkatkan rasa dan nutrisi resep Anda.
Sitemap
- Apakah avocado oil lebih sehat dari minyak zaitun? Kedua minyak adalah pilihan yang sehat, tetapi mereka berbeda dalam profil nutrisi mereka. Minyak alpukat sangat kaya akan lemak monounjen, sementara minyak zaitun mengandung lebih banyak lemak jenuh.
- Dapatkah saya menggunakan minyak alpukat bukan minyak zaitun? Ya, Anda dapat menggunakan minyak alpukat bukan minyak zaitun dalam banyak resep. Perlu diingat bahwa minyak alpukat memiliki rasa yang lebih ringan daripada minyak zaitun, sehingga tidak dapat bekerja serta dalam resep yang bergantung pada rasa minyak zaitun yang berbeda.
- Dapatkah saya memasak dengan minyak zaitun ekstra-virgin? Minyak zaitun ekstra-virgin memiliki titik asap rendah dan tidak dianjurkan untuk metode memasak panas tinggi seperti menggoreng atau memanggang. Ini paling baik digunakan dalam resep di mana minyak tidak terkena suhu tinggi, seperti gaun, dips, atau mengeringkan sayuran.
- Dapatkah saya menggunakan minyak zaitun untuk perawatan kulit? Ya, minyak zaitun dapat digunakan secara topikal untuk perawatan kulit. Ini kaya akan antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu melembabkan dan melindungi kulit.
- Apakah minyak alpukat baik untuk menurunkan berat badan? Minyak Avocado kaya lemak sehat, yang dapat membantu menjaga Anda merasa penuh dan puas. Namun, masih tinggi kalori, sehingga harus dikonsumsi dalam moderasi sebagai bagian dari diet seimbang.
Sitemap
Pilihan antara minyak alpukat vs minyak zaitun datang ke preferensi pribadi dan kebutuhan spesifik resep Anda. Minyaknya serbaguna dan dapat digunakan dalam berbagai hidangan, membuat mereka pokok besar untuk dapur apa pun.
