Oletko revitty avokadoöljyn tai oliiviöljyn valitsemisen väliin? Molemmilla öljyillä on omat ainutlaatuiset maku- ja ravitsemushyödyt, joten on vaikea päättää, kumpaa käyttää. Tässä kattavassa oppaassa tarkastelemme tarkemmin avokadoöljyä ja oliiviöljyä ja autamme sinua tekemään tietoisen päätöksen.
Mikä on Avocado Oil?
Avokadoöljy tulee avokadopuun hedelmistä. Öljyn poistamiseksi liha on erillään ihosta ja kuoresta, painettuna tai keskipaineisena. Avokadoöljyllä on lievä maku ja korkea savupiste, mikä tekee siitä erinomaisen ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa. Se on myös runsaasti monotyydyttymättömiä rasvoja ja sisältää vitamiineja E ja K.
Mikä on oliiviöljy?
Oliiviöljy valmistetaan painamalla kokonaisia oliiveja. Se on osa Välimeren keittiötä ja sillä on erilainen, hedelmäinen maku. On olemassa erilaisia oliiviöljyjä, kuten yli-neitsyt, neitsyt ja jalostettu oliiviöljy. Extra-neitsytoliiviöljyä pidetään korkealaatuisina ja se on valmistettu kylmäpaineisista oliiveista. Se on myös runsaasti terveellisiä rasvoja, antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä.
Ravitsemus vertailu
Kaloreita ja rasvaa
Yksi ruokalusikallinen avokadoöljyä sisältää noin 124 kaloria ja 14 grammaa rasvaa, kun taas yksi ruokalusika yli-neitsyt oliiviöljy sisältää noin 120 kaloria ja 14 grammaa rasvaa.
rasvahappoja
Avokadoöljy koostuu enimmäkseen monotyydyttymättömistä rasvahapoista (MUFA), erityisesti oleiinihaposta, joka on yhdistetty vähentämään tulehdusta ja parantamaan sydämen terveyttä. Oliiviöljy sisältää myös enimmäkseen MUFA: ta, mutta sillä on suurempi osuus monityydyttymättömistä rasvahapoista (PUFA), jotka voivat myös olla hyödyllisiä terveydelle.
Vitamiinit ja mineraalit
Molemmat öljyt sisältävät E- ja K-vitamiinia, jotka ovat tärkeitä terveen ihon, hiusten ja luiden ylläpitämiseksi. Avokadoöljy sisältää kuitenkin enemmän E-vitamiinia kuin oliiviöljyä.
Avocado Oil vs oliiviöljy
Tupakointipiste
Avokadoöljyllä on korkeampi savupiste kuin oliiviöljyllä, mikä tekee siitä paremman korkean lämmön ruoanlaittoon, kuten paistamiseen tai paistamiseen. Avokadoöljyllä on noin 520 ° F savupiste, kun taas yli-neitsytoliiviöljyllä on noin 375 ° savupiste. f.
Flavor
Oliiviöljyllä on erillinen maku, joka voi parantaa monien reseptien makua, erityisesti Välimeren keittiössä. Avokadoöljyllä on lievä maku, joka ei ylitä muita makuja, joten se on hyvä valinta resepteille, joissa haluat muiden ainesosien loistavan.
Tekstiä
Avokadoöljyllä on paksumpi, kermaisempi tekstuuri kuin oliiviöljy, mikä tekee siitä erinomaisen käytettäväksi kaihtimissa, puvuissa tai kastikkeissa. Oliiviöljyllä on kevyempi rakenne ja se on helpompi kaataa, joten se on kätevämpi porata salaatteja tai vihanneksia.
Avocado öljy vs oliiviöljy: Mikä on parempi?
Mikä öljy on parempi, avokadoöljy vai oliiviöljy? Vastaus riippuu siitä, mitä etsit. Jos haluat öljyn, jossa on korkea savupiste, joka pystyy käsittelemään korkean lämmön ruoanlaittomenetelmiä, avokadoöljy on paras panoksesi. Jos etsit öljyä, jolla on erityinen maku, joka voi parantaa ruokasi makua, mene oliiviöljyyn.
Jos olet huolissasi sydämen terveydestä, molemmat öljyt ovat hyviä vaihtoehtoja, koska ne sisältävät enimmäkseen terveellisiä rasvoja. Kuitenkin, jos haluat öljyä, joka on erityisen runsaasti monotyydyttymättömiä rasvoja, mene avokadoöljy. Lisäksi vuonna 2019 julkaistussa tutkimuksessa "Avokadon öljyn kulutuksen vaikutukset lipidiprofiiliin ja antioksidanttitilaan aikuisilla, joilla on hyperkolesterolemia: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus", todettiin, että ihmisillä, jotka käyttivät avokadoöljyä 12 viikon ajan, oli alhaisempi LDL (huono) kolesteroli ja triglyseridit ja korkeampi HDL (hyvä) kolesteroli.
Loppujen lopuksi sinun pitäisi valita öljy, jota nautit ja joka sopii erityistarpeisiisi ja mieltymyksiisi. Sekä avokadoöljy että oliiviöljy ovat terveellisiä vaihtoehtoja, jotka voivat parantaa reseptien makua ja ravintoa.
FAQ
- Onko avokadoöljy terveellisempää kuin oliiviöljy? Molemmat öljyt ovat terveellisiä vaihtoehtoja, mutta ne eroavat ravitsemusprofiilistaan. Avokadoöljy on erityisen runsaasti monotyydyttymättömiä rasvoja, kun taas oliiviöljy sisältää enemmän monityydyttymättömiä rasvoja.
- Voinko käyttää avokadoöljyä oliiviöljyn sijaan? Voit käyttää avokadoöljyä oliiviöljyn sijaan monissa resepteissä. Muista vain, että avokadoöljyllä on lievempi maku kuin oliiviöljyllä, joten se ei välttämättä toimi yhtä hyvin resepteissä, jotka luottavat oliiviöljyn erilliseen makuun.
- Voinko kokata ekstra-neitsytoliiviöljyllä? Extra-neitsytoliiviöljyllä on alhainen savupiste eikä sitä suositella korkean lämmön ruoanlaittoon, kuten paistamiseen tai paistamiseen. Sitä käytetään parhaiten resepteissä, joissa öljy ei ole alttiina korkeille lämpötiloille, kuten puvut, putket tai poraus vihannesten yli.
- Voinko käyttää oliiviöljyä ihonhoitoon? Oliiviöljyä voidaan käyttää paikallisesti ihonhoitoon. Se on runsaasti antioksidantteja ja anti-inflammatorisia yhdisteitä, jotka voivat auttaa kosteuttamaan ja suojaamaan ihoa.
- Onko avokadoöljy hyvä laihtuminen? Avokadoöljy on runsaasti terveellisiä rasvoja, jotka voivat auttaa sinua pysymään täynnä ja tyytyväisiä. Se on kuitenkin edelleen korkea kaloreita, joten sitä tulisi käyttää kohtuudella osana tasapainoista ruokavaliota.
Viimeinen Takeaway
Avokadoöljyn ja oliiviöljyn valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja reseptin erityistarpeista. Molemmat öljyt ovat monipuolinen ja niitä voidaan käyttää erilaisiin astioihin, mikä tekee niistä suuria ruokia mihin tahansa keittiöön.
