آیا می دانید که چقدر زردچوبه باید روزانه مصرف کنید؟ زردچوبه ادویه ای است که برای قرن ها در آشپزی و طب سنتی استفاده شده است. این شامل یک ترکیب به نام کورکومین است که نشان داده شده است دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است.
در سال های اخیر، مکمل های زردچوبه به دلیل مزایای بالقوه سلامتی خود محبوبیت زیادی به دست آورده اند. چه مقدار زردچوبه در روز باید مصرف کنید؟ این دقیقا همان چیزی است که من در این مقاله می گویم. بخوانید
Turmeric چیست؟
زردچوبه ادویه ای است که از گیاه زردچوبه می آید. معمولا در غذاهای آسیایی، به ویژه در غذاهای هندی و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود. ریشه گیاه زردچوبه خشک شده و به یک پودر خوب، که به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده می شود.
زردچوبه همچنین سابقه طولانی استفاده در طب سنتی دارد. استفاده شده است برای درمان انواع شرایط، از جمله آرتریت، مشکلات گوارشی و مشکلات پوست. ماده فعال در زردچوبه کورکومین است که مسئول خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن است.
مزایا و معایب Turmeric
مزایا:
- خواص ضد التهابی : کورکومین، ماده فعال در زردچوبه، نشان داده شده است که خواص ضد التهابی دارد. این امر به طور بالقوه برای درمان شرایط مانند آرتریت، بیماری التهابی روده و سایر شرایط التهابی مفید است.
- خواص آنتی اکسیدانی: کورکومین همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است، به این معنی که می تواند به محافظت در برابر آسیب ناشی از رادیکال های آزاد در بدن کمک کند.
- ویژگی های بالقوه مبارزه با سرطان: برخی مطالعات نشان داده اند که کورکومین ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد، اگرچه تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است.
- ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد: شواهدی وجود دارد که نشان می دهد کورکومین ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و خطر کاهش شناختی مربوط به سن را کاهش دهد.
معایب:
- مصرف دوزهای بالا از زردچوبه یا مکمل های کورکومین ممکن است باعث مشکلات گوارشی مانند تهوع، اسهال و نفخ شود.
- زردچوبه ممکن است با لخته شدن خون تداخل داشته باشد، بنابراین نباید توسط افرادی که در رقیق کننده خون هستند یا اختلالات خونریزی دارند، مصرف شود.
- زردچوبه ممکن است با برخی از داروها، از جمله رقیق کننده های خون، داروهای دیابت و داروهای ضد افسردگی ارتباط برقرار کند. اگر شما هر گونه دارو مصرف می کنید، مهم است که قبل از مصرف مکمل های زردچوبه با پزشک خود صحبت کنید.
تا چه اندازه باید در هر روز مصرف کنید؟
مصرف روزانه توصیه شده زردچوبه بسته به فرمی که در آن مصرف می شود متفاوت است. در اینجا دوز توصیه شده برای انواع مختلف زردچوبه:
- ریشه زردچوبه تازه: هیچ دوز خاصی برای ریشه زردچوبه تازه وجود ندارد، اما می تواند به صورت لیبرال در پخت و پز استفاده شود.
- پودر زردچوبه خشک: مصرف روزانه توصیه شده از پودر زردچوبه خشک تقریبا 1 تا 3 گرم در روز است.
- مکمل های زردچوبه: دوز روزانه توصیه شده از مکمل های زردچوبه بسته به غلظت کورکومین متفاوت است. به طور کلی، دوزهای بین ۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم در روز است.
در واقع، دوز بهینه زردچوبه ممکن است بسته به فرد و وضعیت درمان شده متفاوت باشد. همیشه بهتر است با دوز پایین شروع کنید و به تدریج آن را در صورت نیاز افزایش دهید.
چه کسی نباید از زردچوبه استفاده کند؟
مسائل کیسه صفرا: افراد مبتلا به سنگ صفرا یا بیماری کیسه صفرا باید از زردچوبه اجتناب کنند زیرا ممکن است کیسه صفرا را تحریک کنند و به طور بالقوه باعث ناراحتی شوند.
اختلالات خونریزی: اگر اختلال خونریزی دارید، داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنید یا جراحی بعدی دارید، قبل از مصرف مکمل های زردچوبه یا مقدار زیادی زردچوبه در رژیم غذایی خود، با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
زنان باردار و شیرده: در حالی که زردچوبه مورد استفاده در پخت و پز به طور کلی در دوران بارداری ایمن در نظر گرفته می شود، مصرف مقدار زیادی از مکمل های زردچوبه برای زنان باردار یا شیرده توصیه نمی شود.
آلرژی یا حساسیت: اگر به آلرژی یا حساسیت مشکوک هستید، استفاده را قطع کرده و با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنید.
بیماری های آروماتیک (GERD): Turmeric می تواند اسفاژ پایین تر را آرام کند، به طور بالقوه باعث تشدید علائم GERD یا ریفلاکس اسید در برخی افراد می شود.
کمبود آهن آنمی: زردچوبه می تواند با جذب آهن تداخل داشته باشد که می تواند برای افراد مبتلا به کم خونی کمبود آهن مشکل ساز باشد.
دیابت: زردچوبه ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. اگر شما دیابت دارید یا داروهایی را برای کنترل قند خون مصرف می کنید، اگر مکمل های زردچوبه مصرف می کنید یا زردچوبه را در مقادیر زیادی مصرف می کنید، سطح خود را به دقت کنترل کنید.
گزینه های جایگزین برای گرفتن Turmeric
اگر نمی توانید زردچوبه را به دلیل مشکلات گوارشی، تعاملات با داروها یا دلایل دیگر مصرف کنید، چندین گزینه وجود دارد که می توانید امتحان کنید. برخی از این موارد عبارتند از:
- زنجبیل: مانند زردچوبه، زنجبیل دارای خواص ضد التهابی است و ممکن است به کاهش درد و التهاب کمک کند.
- اسیدهای چرب امگا 3 : در ماهی های چرب، دانه های کاکس و دانه های چیا یافت شده است، اسیدهای چرب امگا ۳ نشان داده شده است که خواص ضد التهابی دارند.
- Boswellia: همچنین به عنوان Belincense هندی شناخته شده است، boswellia در طب سنتی برای درمان شرایط التهابی مانند آرتریت استفاده شده است.
راهنمایی برای گرفتن Turmeric
- مکمل های با کیفیت بالا را انتخاب کنید: اگر تصمیم به مصرف مکمل های زردچوبه دارید، مطمئن شوید که یک محصول با کیفیت بالا را انتخاب کنید که حاوی مقدار استاندارد کورکومین است.
- زردچوبه با فلفل سیاه: فلفل سیاه حاوی یک ترکیب به نام لوله کش است که می تواند جذب کورکومین را در بدن افزایش دهد.
- استفاده از زردچوبه در پخت و پز: اضافه کردن زردچوبه به وعده های غذایی شما یک راه آسان برای ترکیب آن در رژیم غذایی شماست. آن را به خوبی با برنج، سبزیجات و غذاهای گوشتی جفت.
FAQs
- آیا ایمن است که هر روز زردچوبه مصرف کنید؟ بله، به طور کلی ایمن است که زردچوبه را هر روز مصرف کنید، تا زمانی که دوز توصیه شده را دنبال کنید و هیچ عوارض جانبی را تجربه نکنید.
- آیا زردچوبه می تواند به درد مفصل کمک کند؟ بله، زردچوبه دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است به کاهش درد و التهاب مفصل کمک کند. برخی مطالعات نشان داده اند که مصرف مکمل های زردچوبه می تواند به عنوان داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی (NSAIDs) برای درمان درد آرتریت موثر باشد.
- آیا بهتر است مکمل های زردچوبه را مصرف کنید یا از ریشه زردچوبه تازه استفاده کنید؟ هر دو نوع زردچوبه می توانند مزایای سلامتی را ارائه دهند، اما مکمل ها ممکن است برای برخی افراد راحت تر باشند. ریشه زردچوبه تازه می تواند به صورت لیبرال در پخت و پز استفاده شود، در حالی که مکمل ها یک دوز متمرکز از کورکومین را فراهم می کنند.
- آیا مکمل های زردچوبه می توانند به جلوگیری از سرطان کمک کنند؟ در حالی که برخی مطالعات نشان می دهد که کورکومین ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد، تحقیقات بیشتری در این زمینه مورد نیاز است. هنوز مشخص نیست که آیا مکمل های زردچوبه می توانند به جلوگیری از سرطان یا درمان سرطان موجود کمک کنند.
Final Takeaway
زردچوبه ادویه ای است که برای قرن ها در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و در سال های اخیر به دلیل مزایای بالقوه سلامتی آن محبوبیت زیادی به دست آورده است. مصرف روزانه توصیه شده زردچوبه بسته به فرمی که در آن مصرف می شود متفاوت است و مهم است که دوزهای توصیه شده را برای جلوگیری از هر گونه عوارض جانبی دنبال کنید.
در حالی که زردچوبه می تواند مزایای سلامتی را ارائه دهد، اما جایگزینی برای درمان پزشکی نیست. اگر شما هر گونه مسائل بهداشتی را تجربه می کنید، مهم است که قبل از شروع هر رژیم مکمل جدید با پزشک خود صحبت کنید.
ترکیب زردچوبه به رژیم غذایی شما می تواند یک راه طعم دهنده برای حمایت از سلامت شما باشد و با راهنمایی ها و اطلاعات ارائه شده در این مقاله، شما می توانید این کار را با خیال راحت و موثر انجام دهید.
