Jste roztrhaný mezi výběrem avokádový olej nebo olivový olej pro váš další recept? Oba oleje mají své vlastní jedinečné aroma a nutriční výhody, takže je těžké rozhodnout, který jeden použít. V tomto komplexním průvodci se podíváme na olivový olej avokado vs a pomůže vám učinit informované rozhodnutí.
Co je Avokado Oil?
avokádový olej pochází z plodu avokádového stromu. Pro extrakci oleje je maso oddělena od kůže a jámy, poté stlačený nebo odstředěný. avokádový olej má jemnou chuť a vysoký kouřový bod, což je skvělé pro vaření při vysokých teplotách. Je také bohatý na mononenasycené tuky a obsahuje vitamíny E a K.
Co je olivový olej?
Olivový olej je vyroben lisováním všech oliv. Je to spona ve středomořské kuchyni a má výraznou, ovocnou chuť. Existují různé typy olivového oleje, včetně extra-virginu, panny a rafinovaného olivového oleje. Extra-virgin olivový olej je považován za nejvyšší kvalitu a je vyroben z za studena lisovaných oliv. Je také bohatý na zdravé tuky, antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny.
Nutriční srovnání
kalorií a tuk
Jedna polévková lžíce avokádového oleje obsahuje asi 124 kalorií a 14 gramů tuku, zatímco jedna lžíce extra-virginového olivového oleje obsahuje asi 120 kalorií a 14 gramů tuku.
Mastné kyseliny
Avokádový olej se většinou skládá z mononenasycených mastných kyselin (MUFA), zejména kyseliny oleic, která byla spojena se sníženou zánětem a zlepšením srdečního zdraví. Olivový olej také obsahuje většinou MUFA, ale má vyšší podíl polynenasycených mastných kyselin (PUFA), které mohou být prospěšné pro zdraví.
Vitamíny a minerály
Oba oleje obsahují vitamíny E a K, které jsou důležité pro udržení zdravé kůže, vlasů a kostí. Olej avokádo obsahuje vyšší množství vitaminu E než olivového oleje.
Vaření s Avokádem Olej vs Olivový olej
Bod kouře
avokádový olej má vyšší kouřový bod než olivový olej, díky čemuž je lepší pro vysoké vaření metody, jako je smažení nebo pražení. avokádový olej má kouřový bod kolem 520°F, zatímco extra-virgin olivový olej má kouřový bod kolem 375° V.
Čeština
Olivový olej má výraznou chuť, která může zvýšit chuť mnoha receptů, zejména ve středomořské kuchyni. Avokádo olej má jemnou chuť, která nezvyšuje jiné chutě, takže je to dobrá volba pro recepty, kde chcete další přísady lesknout.
Čeština
Olej avokádo má silnější, krémová textura než olivový olej, což je skvělé pro použití v dipech, obvazech nebo omáčkách. Olivový olej má světlejší texturu a je snazší nalijeme, takže je vhodnější pro vylévání přes saláty nebo zeleninu.
avokádový olej vs olivový olej: Co je lepší?
Takže, který olej je lepší - avokádový olej nebo olivový olej? Odpověď závisí na tom, co hledáte. Pokud chcete olej s vysokým kouřovým bodem, který může zvládnout metody vaření s vysokou teplotou, avokádový olej je vaše nejlepší sázka. Pokud hledáte olej s výraznou chutí, která může zvýšit chuť vašich pokrmů, přejděte na olivový olej.
Pokud máte obavy o zdraví srdce, oba oleje jsou dobré možnosti, protože obsahují většinou zdravé tuky. Pokud chcete olej, který je obzvláště bohatý na mononenasycené tuky, přejděte na avokádový olej. Dále studie v roce 2019 s názvem "Příčiny spotřeby ropy Avokado na Lipid profilu a Antioxidant Status u dospělých s Hypercholesterolémie: Randomizovaná kontrolovaná zkouška", zjistil, že lidé, kteří spotřebovali avokádový olej po dobu 12 týdnů, měli nižší hladiny LDL (špaté) cholesterolu a triglyceridů a vyšší hladiny HDL (dobré) cholesterolu, než ti, kteří spotřebovali olivový olej.
Nakonec byste měli vybrat olej, který si můžete vychutnat a zapadne vaše specifické potřeby a preference. Oba avokádový olej a olivový olej jsou zdravé možnosti, které mohou zlepšit chuť a výživu vašich receptů.
Odkazy
- Je avokádový olej zdravější než olivový olej? Oba oleje jsou zdravé možnosti, ale liší se v jejich nutričních profilech. Olej avokádo je obzvláště bohatý na mononenasycené tuky, zatímco olivový olej obsahuje více polynenasycených tuků.
- Mohu použít avokádový olej namísto olivového oleje? Ano, můžete použít avokádový olej namísto olivového oleje v mnoha receptech. Nezapomeňte, že avokádový olej má mírnější chuť než olivový olej, takže to nemusí fungovat stejně jako v receptech, které se spoléhat na výraznou chuť olivového oleje.
- Mohu vařit s extra-virginovým olivovým olejem? Extra-virgin olivový olej má nízký kouřový bod a nedoporučuje se pro metody vaření s vysokou teplotou, jako je smažení nebo pražení. Nejlepší použití v receptech, kde olej není vystaven vysokým teplotám, jako jsou obvazy, dipy, nebo drizzling přes zeleninu.
- Mohu použít olivový olej pro péči o pleť? Ano, olivový olej lze použít lokálně pro péči o pleť. Je bohatý na antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny, které pomáhají hydratovat a chránit pokožku.
- Je avokádový olej vhodný pro hubnutí? avokádový olej je bohatý na zdravé tuky, které vám pomohou udržet si pocit plného a spokojeného. Nicméně, to je stále vysoké kalorií, takže je třeba spotřebovat v moderování jako součást vyvážené stravy.
Závěrečné pobyty
Volba mezi olivovým olejem avokádem vs přichází na osobní preference a specifické potřeby vašeho receptu. Oba oleje jsou univerzální a mohou být použity v různých pokrmů, takže je skvělé svorky pro každou kuchyni.
