هل أنت ممزق بين اختيار زيت الفوكادو أو زيت الزيتون من أجل وصفتك القادمة؟ ولكل من الزيوت نكهة فريدة وفوائد تغذوية، مما يجعل من الصعب تحديد أيهما يستخدم. وفي هذا الدليل الشامل، سنلقي نظرة أوثق على زيت الأفوكادو ضد زيت الزيتون ونساعدك على اتخاذ قرار مستنير.
ما هو (أفندو أويل)؟
زيت الفوكادو يأتي من فاكهة شجرة الأفوكادو لاستخراج النفط، اللحم مُنفصل عن الجلد والحفر، ثم يُضغط أو يُطرد المركزي. زيت (أفودو) لديه نكهة صغيرة ونقطة دخان عالية تجعله رائعاً للطبخ في درجات حرارة عالية It is also rich in monounsaturated fats and contains vitamins E and K.
ما هو الزيت الزيتوني؟
زيت الزيتون مصنوع من زيتون كامل إنها نكهة مميزة و فاكهة وهناك أنواع مختلفة من زيت الزيتون، بما في ذلك زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المحسن. ويُعتبر زيت الزيتون الإضافي أعلى جودة ويُصنع من الزيتون المكبوت بالبراد. It is also rich in healthy fats, antioxidants, and anti-inflammatory compounds.
مقارنة التغذية
السعرات الحرارية وفات
وتحتوي إحدى طاولات زيت الآفدو على نحو ١٢٤ سعرة حرارية و ١٤ غراما من الدهون، في حين تحتوي إحدى طاولات زيت الزيتون البخاري على نحو ١٢٠ سعرة حرارية و ١٤ غراما من الدهون.
مقصات فاتية
ويتكون زيت أفودو في معظمه من أحماض الدهون التي تغذيها أحادياً، ولا سيما حمض الأوليك، الذي يرتبط بانخفاض التهاب وبتحسين صحة القلب. ويحتوي الزيت الزيتوني أيضاً في معظمه على كميات كبيرة من الأمواج، غير أنه يحتوي على نسبة أعلى من الأحماض الدهونية المتعددة الأمونات، التي يمكن أن تكون مفيدة أيضاً للصحة.
الفيتامينات والمعادن
وكلا الزيوتين يحتويان فيتامينين E و K، وهما مهمتان للحفاظ على الجلد الصحي، والشعر، والعظام. However, avocado oil contains higher amounts of vitamin E than olive oil.
الطهي مع شركة Avocado Oil vs Olive Oil
نقطة الدخان
زيت (أفودو) لديه نقطة دخان أعلى من زيت الزيتون، مما يجعله أفضل لطرق الطهي العالية الحرارة مثل التفريغ أو الشواء. Avocado oil has a smoke point of around 520°F, while extra-virgin olive oil has a smoke point of around 375° F.
Flavor
ولزيت الزيتون نكهة مميزة يمكن أن تعزز طعم العديد من الوصفات، لا سيما في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. زيت (أفودو) لديه نكهة صغيرة لن تتغلب على نكهات أخرى، تجعله خياراً جيداً للوصفات حيث تريد المكونات الأخرى أن تشرق.
النص
إن زيت الأفوكادو يحتوي على نسيج أضخم من زيت الزيتون، وهو ما يجعله عظيماً للاستخدام في الغواصات أو الملابس أو الصلصة. ولزيت الزيتون نسيج أخف ويسهل الصب، مما يجعله أكثر ملاءمة للتنظيف على السلطة أو الخضروات.
Avocado Oil vs Olive Oil: أيهما أفضل؟
إذن، أيّ زيت أفضل، زيت أفوكادو أو زيت الزيتون؟ الجواب يعتمد على ما تبحث عنه إذا كنت تريد زيت مع نقطة دخان عالية التي يمكن التعامل مع طرق الطهي عالية الحرارة، الزيت الفوكادو هو أفضل رهان لك. إذا كنت تبحث عن زيت مع نكهة مميزة التي يمكن أن تعزز طعم أطباقك، يذهب لزيت الزيتون.
في حال كنت قلقاً بشأن صحة قلبك، كلا الزيتين خياران جيدان لأنهما يحتويان في الغالب على دهون صحية. على أي حال، إذا كنت تريد زيت ثري بشكل خاص في الدهون المُحتكرة، تذهب لزيت الفوكادو. Furthermore, a study in 2019 titled "The Effects of Avocado Oil Consumption on Lipid Profile and Antioxidant Status in Adults with Hypercholesterolemia: A Randomized Controlled Trial", found that people who consumed avocado oil for 12 weeks had lower levels of LDL (bad) cholesterol and triglycerides, and higherholeod levels of HD
في نهاية المطاف، يجب أن تختار الزيت الذي تستمتع باستخدامه وتلائم احتياجاتك وأفضلياتك الخاصة. كل من زيت الفوكادو وزيت الزيتون خياران صحيان يمكن أن يعزز نكهة وتغذية وصفتك
FAQs
- هل زيت الفوكادو أكثر صحة من زيت الزيتون؟ والزيوتان خياران صحيان، ولكنهما يختلفان في ملامحهما التغذوية. ويُعد زيت أفودو غنياً بصفة خاصة بالدهون الاحتكارية، في حين أن زيت الزيتون يحتوي على دهون أكثر تعدداً.
- هل يمكنني استخدام زيت الفوكادو بدلا من زيت الزيتون؟ نعم، يمكنك استخدام زيت الفوكادو بدلا من زيت الزيتون في العديد من الوصفات. فقط ضعوا في اعتباركم أن زيت الفوكادو لديه نكهة ملليمتر من زيت الزيتون لذا قد لا يعمل كذلك في وصفات تعتمد على النكهة المميزة لزيت الزيتون
- هل يمكنني الطبخ مع زيت الزيتون الإضافي؟ ويعاني زيت الزيتون الإضافي من انخفاض في نسبة الدخان، ولا يوصى باتباع أساليب طهي عالية الحرارة مثل التفريغ أو الشواء. It is best used in recipes where the oil is not exposed to high temperatures, such as dressings, dips, or drizzling over vegetables.
- هل يمكنني استخدام زيت الزيتون في العناية الجلدية؟ نعم، زيت الزيتون يمكن استخدامه من حيث الموضوع لرعاية الجلد. وهي غنية بمضادات الأكسدة ومركّبات مضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد على استئصال الجلد وحمايته.
- هل زيت الفوكادو جيد لفقدان الوزن؟ زيت (أفودو) غني بالدهون الصحية والتي يمكن أن تساعد في جعلك تشعر بالراحة غير أنه لا يزال مرتفعاً في السعرات الحرارية، ولذلك ينبغي استهلاكه في الاعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
الطريق النهائي
الخيار بين زيت الفوكادو ضد زيت الزيتون يأتي إلى الأفضلية الشخصية والاحتياجات المحددة من وصفتك والزيوتان خامتان ويمكن استخدامهما في مجموعة متنوعة من الأطباق، مما يجعلهما عظماء لأي مطبخ.
